Disfruta de los dulces sin preocuparte de tu línea

Muchas veces cuando se tiene ganas de comer cosas dulces, optamos por golosinas muy calóricas, que luego nos engordan.

Es por esta razón que aqui les acercamos unos consejos para calmar ese antojo y no engordar.

Sólo tienen de 2 a 10 calorías…

* Zumos sin calorías, hecho de sobres de jugos sin calorías
* Jaleas o mermeladas de frutas, hecho con frutas (mango, piña, fresas…) cuando están bien maduras, las trituras y le agregas azúcar de dieta, todo esto en una sartén a fuego lento, sólo ten cuidado de no dejar que se vuelva caramelo y se pegue.
* Duros sin calorías, agregas la preparación del jugo sin calorías mencionado arriba y lo viertes en vasitos o bolsitas de duro, o cubetas.

* Paletas sin calorías, agregas en envases de paletas la preparación anterior
* Frutas congeladas: mitades de fresas, uvas y de gajos de naranja, trocitos de piña, melón, mango, sandía o kiwi, no más de 6 trocitos o mitades
* Sorbetes de frutas, asegurarse que sean bajos en calorías, sin azúcar añadida y sin grasa.
* Gelatinas de dieta
* Chicles sin azúcar

De 10 a 40 calorías…

* 2 galletitas maría
* 1 galletita de avena pequeña o media de las grandes
* 2 galletitas simples con jalea o mermelada de fruta
* 2 galletitas simples con mantequilla de maní
* 1 tetrapack de jugos tipos néctar sin azúcar bajos en calorías
* 1 cuadrito de chocolate oscuro con más de 30% cacao, sin azúcar bajos en grasas y calorías
* 1 tabletita de galletas de fibra y miel o dulces bajas en calorías sin azúcar
* 1 yogurt descremado con 1 cucharada de granola o cereal bajos en calorías
* Media barrita de cereal
* Media taza de mezcla de cereal de menos de 100 calorías con leche descremada
* Media taza de frutas picadas o 1 fruta de esa misma proporción (ciruela, 5 fresas,…)

Postres de dieta

Según una nutricionista en una dieta de adelgazamiento no sólo no hay que eliminar los postres sino que incluso están permitidos los más dulces”. “La clave está en prepararlos con ingredientes naturales y sustituir el azúcar por edulcorante; y la leche, yogures, quesos y otros lácteos por sus versiones desnatadas y bajas en grasas". Éstas son algunas recetas de postres bajos en calorías de una dieta de 1.200 a 1.300 kcal preparada por esta nutricionista:

Batido de chocolate. 1 cucharada de postre de cacao en polvo sin azúcar, 1 yogurt desnatado, 50 ml de leche desnatada, canela en polvo, edulcorante líquido. Mezclarlo todo con la batidora.

Mousse de fresas. 1 sobre de gelatina sabor fresa, 12 fresas y un yogur desnatado de fresa. Verter todo en un bol y batir.

Crema de yogur. 1 yogur desnatado de frutas y una clara de huevo (a punto de nieve). Batirlo todo junto y añadir edulcorante al gusto.

Batido de fresa. 100 g de fresas, 1 yogur natural desnatado. Mezclarlo todo con la batidora y añadir edulcorante al gusto.

Manzana con canela. 150 g de manzana, canela en rama y en polvo. Pelar la manzana, ponerla en un cazo con agua (un vaso) con una ramita de canela y llevarlo a ebullición. Retirar y enfriar en la nevera. Al servir añadir canela en polvo y edulcorante al gusto.

Postres caseros ‘light’

En casa, tú misma puedes preparar versiones bajas en calorías de los postres de toda la vida. Sólo tienes que sustituir el azúcar por edulcorante, los productos lácteos por sus versiones desnatadas, las mermeladas por las tipo ‘light’, la margarina por aceite de oliva, y prescindir de grasas saturadas e ingredientes muy calóricos (frutos secos, mantecas, quesos en crema, nata, cremas industriales...). Los huevos pueden reducirse en la mayoría de los postres, ya que además quedan más suaves. Mejor los postres horneados que fritos. Algunas ideas:

Sorbete de leche merengada.

Refrescante, ligero, delicioso y digestivo.

Ingredientes:

* 1 litro de leche desnatada,
* 3 claras de huevo,
* 250 g de edulcorante tipo Canderel,
* cáscara de limón,
* canela en rama y en polvo.

Preparación:

Hervir la leche con la cáscara de limón, la rama de canela y 200 g de edulcorante durante unos 5 min. Apagar y dejar enfriar. Mientras, subir las claras a punto de nieve con unas gotas de limón, agregar 50 g de edulcorante y poco a poco la leche fría pasada por un colador. Guardar en el congelador. Al servir, espolvorear con canela molida.

Macedonia en gelatina.

Un postre vitamínico, poco calórico y muy fácil de digerir.

Ingredientes:

* 1 sobre de gelatina,
* 1 mandarina,
* 4 ó 5 fresas,
* 1 kiwi,
* media papaya o medio mango,
* zumo de limón y de naranja,
* hojas de menta.

Preparación:

pelar, trocear la fruta y rociarla con zumo de limón. Hacer la gelatina, meter la fruta dentro y dejar solidificar; rociar con zumo de naranja.

Crepes de manzana.

Rellenos de compota de manzana resulta un postre muy ligero.

Ingredientes:

* 2 huevos,
* 5-6 cucharadas de harina,
* una pizca de sal,
* 1 taza de leche,
* 1 nuez de mantequilla,
* aceite virgen.

Para la compota:

* 2 manzanas reinetas
* edulcorante.

Preparación:

bate los huevos, la harina, la sal, la mantequilla y la leche. Pon un poco de aceite en una sartén, calienta y retira el exceso de grasa. Vierte un poco de masa, extiéndela bien y cuando empiece a cuajar, dale la vuelta. Tira siempre la primera. Mete las manzanas peladas y troceadas en el microondas unos 10 min hasta que se cuezan. Añade edulcorante si la compota te gusta dulce. Rellena los crepes y enróllalos a tu gusto.

Sopa de fresas.

Una delicia dulce y con muy pocas calorías, ideal para tomar sola o acompañar macedonias de frutas o helados.

Ingredientes:

* 200 g de fresas,
* 1 vaso de leche desnatada,
* 2 cucharadas de mermelada de fresas light,
* grosellas
* hojas de menta.

Preparación:

limpia las fresas, trocéalas y colócalas en la batidora, agrega la mermelada y la leche y tritura. Cuela la mezcla. Decora con las grosellas y las hojas de menta.

Brochetas de fruta gratinadas.

Una forma muy golosa de comer fruta sin apenas añadir calorías.

Ingredientes:

* plátano
* kiwi
* piña
* mango
* manzana
* fresas
* ciruela
* edulcorante líquido y en polvo

Preparación:

pela la fruta, córtala en trozos y ponla a macerar con edulcorante líquido o en polvo durante 30 minutos. Ensártala, colócala en una parrilla (4 minutos por cada lado), luego colócalo todo en una fuente de horno, espolvoréala con edulcorante en polvo y gratina hasta que empiece a caramelizarse.

Postres deliciosos y bajos en calorías

Si sois unos golosos empedernidos tomad nota de estas recetas de dulces. Son ligeros, bajos en calorías y riquísimos. Hazlos tú misma o cómpralos, pero no renuncies a comer dulces.

¿Comerías dulces a todas horas? ¿Tu cuerpo te pide azúcar y energía? Dáselo pero de forma inteligente: con pocas calorías, sin grasas saturadas y muchos nutrientes. Tartas caseras, recetas de postres sencillísimos, deliciosas galletas y bollitos naturales sin grasa, sorbetes y helados nutritivos y bajos en calorías. Algunos puedes prepararlos tú misma; otros puedes encontrarlos en las exquisitas tiendas que hemos encontrado.

Sólo un consejo: dosifícate, en pequeñas dosis, comer dulces sanos no influirán en tu línea.

Apúntate a estos postres

Si eres de las que después de comer necesita algo dulce, te van a encantar nuestras propuestas. Además, cada una tiene un efecto beneficioso añadido. Nuestra sugerencia: toma uno cada día de la semana al medio día o por la noche.

- Antioxidante. Echa en un bol arándanos, frambuesas y fresitas (los venden en cajitas en el súper) y cúbrelos con un yogur desnatado de fresa o ¡chocolate! Tendrás un postre de capricho por menos de 100 calorías.
- Digestivo. Para quienes tienen digestiones pesadas o cierta intolerancia a la lactosa la papaína será un descubrimiento. Mezcla trozos de papaya con un yogur de soja (los de la marca Soja Sun están tan ricos como los normales y puedes encontrarlos en tiendas de dietética de El Corte Inglés). El sabor frambuesa-fruta de la pasión es perfecto y delicioso para hacer esta mezcla.

- Crujiente y energético. Mezcla un yogur natural desnatado con un puñadito de frutas deshidratadas (en supermercados y tiendas de frutos secos). Con un toque de arroz inflado, tendrás el crujiente perfecto.
- Bajísimo en calorías. Una parte de yogur natural desnatado, una parte de compota de manzana, un toque de canela, y tendrás un postre dulce, digestivo (la fruta cocida se digiere mejor que fresca) y con muy pocas calorías.
- Macedonia tropical. Echa en un bol trozos de piña fresca, de papaya y de mango… no necesitarás nada más. Un postre especialmente indicado si tu comida ha sido rica en grasas, ya que estas frutas ayudan a metabolizarlas más rápido.
- Pastel de manzana y pera casero. Prepara esta tarta el fin de semana y reparte las raciones durante la semana, pero que no sean sólo para ti. Extiende una base ligera de hojaldre en un recipiente redondo de horno. Corta varias manzanas reinetas en gajos y ve colocándola en varias capas de semicírculos. Añade también trocitos de pera. Cubre con azúcar dietético, un toque de canela y ¡al horno!
- Dulce de mebrillo. Otro postre energético perfecto si vas a tener un día movidito. ¿Nuestra recomendación? Hazlo tú misma cociendo los membrillos con sacarina y deja los trozos enteros para tomarlos con el almíbar resultante de la cocción.

Para la merienda: ¡palomitas con caramelo!

¿Te encantaban cuando eras pequeña? Puedes volver a comerlas de vez en cuando si las haces tú misma para evitar grasas extrañas y exceso de azúcar. ¿Cómo? Compra maíz en una tienda de frutos secos (nada de bolsas preparadas) y hazlo en una olla con unas gotitas de aceite de oliva. Cuando las tengas, calienta en una sarten u olla grande agua con varias cucharas de azúcar (puede ser de dieta). En cuanto se ponga marrón y antes de que empiece a espesar, echa las palomitas y remueve sin parar.

Dulces: mejor caseros

El truco para que los dulces no engorden demasiado es reducir las cantidades de azúcares y grasas. Y eso sólo lo tendrás asegurado si los haces tú misma en casa o compras dulces bajos en calorías hechos con ingredientes naturales. Ten en cuenta que en mucha bollería industrial se emplean grasas 'trans', muy perjudiciales para la salud y la línea. Te damos algunas recetas:

- Bizcochos con manzana. Su receta es la clásica del yogur natural.
Ingredientes: 1 vasito de yogur, 1 vasito de aceite de oliva suave, 1 y ½ vasitos de azúcar o edulcorante, 3 ó 4 huevos, 3 vasitos de harina para repostería en la que mezclarás un sobrecito de levadura y 1 manzana.

Preparación: bátelo todo pero no demasiado, echa la masa en un recipiente de horno untado de mantequilla y después ralla una manzana por toda la masa. Precalienta el horno (180º) y mete el bizcocho (no abras el horno hasta que haya subido). Cuando se enfríe, espolvorea con azúcar glass mezclado con canela, córtalo en rectángulos y ponlos en papel de magdalena.

- Crepes de chocolate. Si incluyes el chocolate en la receta en lugar de añadirlo y las rellenas de fruta o compota, tendrás un dulce ligero, sano y nutritivo.
Ingredientes: 4 huevos, 1 taza de harina, ½ taza de azúcar o edulcorante, 4 cc de cacao en polvo, 2 cc de mantequilla derretida y 2 tazas de leche desnatada.
Preparación: bate los huevos con la harina y añade el azúcar, el cacao y la leche. Al final, añade la mantequilla. Deja reposar esta masa 30 minutos. Haz los crepes, sólo por un lado, en una sartén ligeramente engrasada. Si puedes permitírtelo, el acompañamiento ideal es una bola de helado, lo hay bajos en calorías…

- Bombones de fresa. No podrás resistirte a esta delicia.
Ingredientes: 2 yogures de chocolate o naturales desnatados, 400 g de fresas, 4 hojas de gelatina, edulcorante y unas hojas de menta.
Preparación: Pon la gelatina a remojo, bate los yogures y calienta dos cucharadas para disolver la gelatina. Añade el resto del yogur, limpia las fresas, rocíalas de edulcorante y mójalas en la crema de yogur. Ponlas en una placa y mételas en la nevera hasta que se endurezca la cobertura. Adorna con la menta.

- Espuma de limón. Delicioso como postre o entre horas, esta tarta te resultará muy ligera.
Ingredientes: 1 dl y ½ de zumo de limón, ralladura de limón, 100 gramos de edulcorante, 3 hojas de gelatina, 100 g de queso fresco, 100 de nata montada y dos claras.
Preparación: hierve el zumo de limón con 80 g de azúcar y la ralladura. Apártalo y añade la gelatina previamente remojada en agua. Cuélalo todo y añade el queso. Déjalo enfriar y añade la nata montada. Monta las claras a punto de nieve, añade el azúcar restante e incorpóraselo a lo anterior. Échalo en un molde pasado por agua fría y mételo en la nevera hasta que cuaje.

Delicias dietéticas

En supermercados ecológicos, grandes superficies, tiendas de delicatessen y las boutiques dietéticas de El Corte Inglés puedes encontrar líneas de dulces integrales, bajos en calorías y elaborados con productos naturales riquísimos y libres de grasas saturadas. Special Line, Bio Century, Santiveri, La Casa Vital, Soria Natural o El Granero Integral son algunas de las mejores marcas. ¿Nuestros preferidos? Las cookies de chocolate de Special Line, los bizcochitos de Biocentury, las palmeritas integrales de El Corte Inglés y las golosinas de La Casa Vital.

Batidos, helados y sorbetes

Con el buen tiempo, cada vez te apetece más comer y beber cosas ligeras y frescas, incluidos los dulces. Es la época de los helados, batidos, sorbetes y granizados, que no debes rechazar pensando sólo en las calorías. Si son caseros o artesanales, los helados pueden convertirse en un alimento delicioso y nutritivo que no tiene por qué desequilibrar tu dieta. Un buen helado puede servirte para merendar; después de comer o cenar lo ideal es un sorbete, más ligero en calorías. Los batidos son perfectos para el desayuno, la merienda o incluso para una cena ligera si llevan ingredientes nutritivos como leche, yogur, frutas e incluso frutos secos o verduras. Aquí tienes algunas recetas:

- Helado de leche merengada. Una receta tradicional, nutritiva y sanísima.
Ingredientes: 1l de leche desnatada, azúcar o edulcorante al gusto, 1 rama de canela y ralladura de limón.
Preparación: cuece la leche con todos los ingredientes. Saca la rama de canela y mételo en el congelador. Cada cierto tiempo sácalo y dale vueltas para que vaya adoptando una textura cremosa. Delicioso y perfecto para acompañar tartas.

- Sorbete de fresa. Un postre perfecto para el verano con muy pocas calorías.
Ingredientes: ½ kilo de fresas, 250 g de edulcorante, 2 cc de zumo de limón, 2 claras de huevo.
Preparación: lava las fresas y ponlas a cocer con un poco de agua. Escúrrelas y pásalas por un pasapurés. En otro cazo, calienta medio ½ litro de agua con el azúcar y el zumo de limón, remueve hasta que se disuelva el azúcar y déjalo enfriar.

Cuélalo y mételo en la nevera mezclado con el puré de fresa. Cuando esté frío mételo una hora en la nevera, sácalo y bátelo. Monta las claras y añádeselas, vuelve a meterlo otra hora en el congelador, sácalo, bátelo de nuevo y vuelta al frigo hasta la hora de servir. Sírvelo en copas con un barquillo de chocolate y unas hojas de menta.

- Batido de plátano y yogur. O de frambuesas, o de chocolate, o de piña… con leche o con yogur.
Ingredientes: 1 plátano, 1 yogur desnatado, 1 cucharada de miel o edulcorante, 1 cucharada de extracto de vainilla, 1 cucharada de agua y 2 cucharadas de limón.
Preparación: bátelo con unos cubitos de hielo y tendrás una merienda nutritiva y fresquita.

Helados con calorías 'mini'

Ahora que se acerca el buen tiempo, no te prives de los helados, si son naturales, resultan un alimento sano, nutritivo y no necesariamente súper calórico. En las glamourosas heladerías Bajo Cero todos los helados son bajos en grasas y calorías. La modelo Nieves Álvarez y el modisto Roberto Torreta están detrás de esta feliz idea. Los helados de Bajo Cero son totalmente artesanales y ¡libres de grasa!
¿Los sabores? Absolutamente irresistibles: fresa con pétalos de rosa, chocolate 101 noches con crujiente, mascarpone con higos macerados, almendras de Tahití… En Bajo Cero también encontrarás exquisitos y preciosos pasteles bajos en grasa, que puedes acompañar con una taza de chocolate con canela, menta o cobertura de chocolate. En verano, no te pierdas sus batidos y granizados. ¿Lo mejor? Te llevan a casa cualquiera de sus delicatessen.